Trousset, Grande Encyclopédie illustrée d'Economie domestique et rurale, 2 vols, LA19.
Jules Trousset (Ed.), Grande Encyclopédie illustrée d'économie domestique et rurale. Grande cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages. Un million de recettes. Par une Société de Practiciens, de Savants et de Gens de Lettres. Edition originale, publiée en livraisons.
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LA409
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- Illustrations : 2000 gravures sur bois dans le texte.
- Volumes : 2 volumes.
- Reliure : demi-cuir rouge de l'époque, dos orné, pages de garde marbrées.
- Condition : très bon état, légèrement frotté, petite déchirure à la coiffe supérieure de vol. 1, propre en général avec quelques rousseurs légères.
- Pages : 3 ff., 2388 colonnes; 3 ff., 2892 colonnes.
- Editeur : Paris, Fayard.
- Date : sans date (1875 - 1877).
- Référence : Vicard 844 f.; Oberlé.
Edition originale.
"Cet ouvrage monumental a paru en livraisons. Il contient des centaines d'illustrations gravées sur bois dans le texte. Toutes les informations pratiques pour gouverner une maison di XIXème siècles sont réunies là, avec une grande place pour la cuisine" (Oberlé).
"Un million de recettes" est en avant-titre mais l'éd. utilise indifféremment les deux titres pour désigner cet ouvrage - La page de titre porte en plus: Cuisines étrangères, pâtisserie, office, confiserie, art d'accommoder les restes, dissection, savoir-vivre, falsifications, hygiène, médecine usuelle, pharmacie domestique, art vétérinaire, herboristerie, économie rurale, floriculture, géologie, météorologie, minéralogie, géométrie, astronomie, géographie, histoire naturelle, anthropologie, botanique, jardinage, agriculture, élevage, aviculture, apiculture, sériciculture, acclimatation, physique et chimie appliquées, connaissances usuelles, ameublement, etc. Les gravures inédites gravées sur bois sont notamment de L. Cobb, L. Lion, Ludovic, Mesnard, Mesnel, Tremelat et autres.
| Condition | D'occasion - Très bon état |
|---|---|
| Langue | France |
| Illustré | Oui |
| Publicaton Date | 1 janv. 1875 |
| Année | 1875 |
| Auteur / Cartographe / Photographe | Trousset Jules |
| Editeur | Fayard Arthème |
| Première édition | Oui |
| Edition signée | Non |
| Reliure signée | Non |
| Aux armes | Non |
| Reliure / Format | Demi cuir |
| Taille | 25 x 18 cm |
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